Ají de pollo con quinua (VIDEO-RECETA)

El ají de pollo con quinua es un plato típico de la cocina peruana que combina la suavidad del pollo con el sabor picante del ají amarillo. Esta receta es una variante innovadora de la tradicional, ya que incorpora la quinua, un ingrediente andino nutritivo y delicioso. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso plato en casa, con un vídeo receta que te guiará en cada etapa del proceso. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor auténticamente peruano!

Ají de pollo con quinua: una receta clásica peruana con un toque nutritivo

El ají de pollo con quinua es un plato típico peruano que combina la riqueza del ají amarillo con la proteína del pollo y la nutrición de la quinua. Esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un platillo sabroso y saludable al mismo tiempo.

Ingredientes necesarios para preparar el ají de pollo con quinua

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

500 gramos de pollo troceado
2 ajíes amarillos picados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de quinua cocida
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación del ají de pollo con quinua

Para preparar esta receta, sigue estos pasos:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite vegetal hasta que estén suaves.
2. Agrega el pollo troceado y cocínalo hasta que esté dorado.
3. Agrega el ají amarillo picado y cocínalo durante 5 minutos.
4. Agrega el caldo de pollo, el comino molido y el orégano seco. Cocina durante 20 minutos.
5. Agrega la quinua cocida y mezcla bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Tips y variaciones para disfrutar del ají de pollo con quinua

Añade un toque de crema o leche evaporada para darle un toque cremoso al plato.
Agrega algunas verduras como zanahorias o brócoli para agregar fibra y nutrientes.
Utiliza pollo orgánico o libre de hormonas para una opción más saludable.
Sirve con arroz blanco o papas asadas para un acompañamiento delicioso.

FAQ

¿Qué es el ají de pollo con quinua y de dónde proviene?

El ají de pollo con quinua es un platillo típico de la cocina peruana que se originó en la región andina del país. La quinua es un cereal ancestral que se cultiva en los Andes desde hace más de 3,000 años y es considerado un alimento sagrado por los pobladores originarios de la región. La combinación de la quinua con el ají amarillo, un tipo de ají picante que se encuentra en la costa norte del Perú, y la carne de pollo, da como resultado un platillo sabroso y nutritivo que se ha convertido en una de las comidas más populares en el país.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del ají de pollo con quinua?

El ají de pollo con quinua es un platillo que ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales. La quinua es un cereal completo que contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que la hace una excelente fuente de proteínas. Además, es rica en fibra, hierro, magnesio y zinc. El ají amarillo, por su parte, es una fuente natural de vitamina C y contiene propiedades antioxidantes. La carne de pollo es una fuente de proteínas de alta calidad y contiene poca grasa. En general, el ají de pollo con quinua es una comida equilibrada y saludable que puede ser consumida por personas de todas las edades.

¿Cómo se prepara el ají de pollo con quinua de manera tradicional?

La preparación del ají de pollo con quinua de manera tradicional requiere algunos ingredientes frescos y especias auténticas. Primero, se debe cocinar la quinua hasta que esté suave y lista para ser utilizada. Luego, se debe picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite de oliva hasta que estén suaves. A continuación, se agrega la carne de pollo picada y se cocina hasta que esté lista. Después, se agrega el ají amarillo picado y se cocina durante unos minutos más. Finalmente, se agrega la quinua cocida y se mezcla todo junto con un poco de caldo de pollo y especias como la pimienta y el comino. El platillo se sirve caliente, acompañado de una porción de papas o verduras frescas.