Arrimado de Col

RECETA: Arrimado de Col

INGREDIENTES:

  • 1 col mediana, deshojada y cortada en tiras
  • 1/2 kilo de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • Ají amarillo fresco molido, al gusto
  • 2 tomates, sin pepas y picados
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 1 cucharada de vinagre
  • Aceitunas de botija, partidas por la mitad
  • Sal, pimienta, orégano

PREPARACIÓN:

  1. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla y saltea unos instantes.
  2. Añade el ajo, ají al gusto, los tomates y el orégano. Deja cocinar unos minutos hasta que la cebolla esté cocida.
  3. Agrega la carne cortada en trocitos y el agua hirviendo.
  4. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la carne esté tierna.
  5. Agrega la col y cocina unos minutos más. Antes de servir echa el vinagre y da un hervor. Por último, agrega las aceitunas.
  6. Sirve con arroz blanco.
  7. Si lo deseas puedes reemplazar la carne de cerdo por la de res.

Tiempo de Preparación: 35 minute(s)

Tiempo de Cocción: 50 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 4 Platos

My rating 3 stars:  ★★★☆☆ 1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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