Asado de res con puré de papas [VIDEO]
El asado de res es uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía peruana, y cuando se acompaña con un cremoso puré de papas, se convierte en una experiencia culinaria única. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar un asado de res tierno y sabroso, acompañado de un puré de papas suave y cremoso. Además, te dejamos un video práctico para que puedas seguir cada paso de la receta con facilidad. ¡Prepárate para disfrutar de un plato auténticamente peruano!
Asado de res con puré de papas: Una combinación clásica de la cocina peruana
El asado de res con puré de papas es un plato típico de la cocina peruana que combina la ternura de la carne de res asada con la cremosidad del puré de papas. Esta combinación clásica es un deleite para el paladar y es muy popular en todo el país.
Ingredientes necesarios para preparar el asado de res
Para preparar el asado de res, se necesitan los siguientes ingredientes:
1 kilogramo de carne de res, preferiblemente de la parte de la pierna o la paletilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo picados
1 ramita de romero fresco
Preparación del puré de papas
Para preparar el puré de papas, se necesitan los siguientes ingredientes:
4 papas grandes
1/4 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Tips para una presentación atractiva
Para presentar el asado de res con puré de papas de manera atractiva, se pueden seguir los siguientes tips:
Colocar la carne asada en una fuente grande y rodearla de puré de papas
Agregar algunos trozos de cebolla caramelizada y ramitas de romero fresco para darle color y aroma al plato
Servir caliente y disfrutar
Ingredientes | Cantidad |
---|---|
Carne de res | 1 kilogramo |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Sal | 1 cucharadita |
Pimienta | 1 cucharadita |
Ajo picado | 2 dientes |
Romero fresco | 1 ramita |
Papas | 4 unidades |
Leche | 1/4 taza |
Mantequilla | 2 cucharadas |
FAQ
¿Qué es el asado de res y por qué es tan popular en Perú?
El asado de res es un plato típico peruano que consiste en carne de res cocida al fuego lento durante varias horas, lo que le da una textura suave y jugosa. Esta deliciosa preparación es muy popular en Perú debido a su rico sabor y aroma, que se debe a la combinación de las especias y condimentos utilizados en su preparación. Además, el asado de res es un plato que se asocia con la tradicional cocina peruana y es común verlo en celebraciones y reuniones familiares.
¿Cómo se prepara el puré de papas que acompaña al asado de res?
El puré de papas es un acompañamiento tradicional del asado de res en Perú. Para prepararlo, se hierven las papas hasta que estén suaves, luego se trituran con mantequilla, leche y aji amarillo, que es un ingrediente típico de la cocina peruana. El aji amarillo le da un toque de picante y sabor único al puré de papas. Además, se pueden agregar otros ingredientes como cebolla picada, sal y pimienta para darle más sabor. El puré de papas debe ser cremoso y suave, para que se pueda disfrutar junto con la carne del asado de res.
¿Cuál es el secreto para lograr un asado de res con puré de papas perfecto?
El secreto para lograr un asado de res con puré de papas perfecto radica en la cocción lenta de la carne y en la elección de los ingredientes de alta calidad. Es importante elegir una carne de res tendera y fresca, y cocinarla a fuego lento durante varias horas para que quede suave y jugosa. Además, es fundamental utilizar las especias y condimentos adecuados, como el comino, el orégano y el aji amarillo, para darle sabor y aroma a la carne. Por otro lado, el puré de papas debe ser preparado con papas frescas y de buena calidad, y cocinadas al punto para que queden suaves y cremosas. La combinación de estos ingredientes y la cocción lenta son los secretos para lograr un asado de res con puré de papas perfecto.
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