Cabrito asado a la olla

Cabrito asado a la olla

Receta: Cabrito asado a la olla

Para 8 porciones

Ingredientes:

  • 4 kilos de carne de cabrito
  • 1 kilo de papa
  • 250 gramos de cebolla
  • 250 gramos de ajo
  • 200 gramos de ají panca
  • 150 gramos de tomate
  • 50 gramos de pimienta negra
  • 50 gramos de pimienta de chapa
  • 1 taza de vinagre
  • 2 cucharadas de achiote
  • 1 lechuga perejil
  • aceite sal, orégano y comino

Preparación:

  1. Trozar el cabrito, lo adobamos con el ají panca, el vinagre, los ajos, el achiote, el comino, la pimienta negra, la pimienta de chapa y el orégano. Dejamos que la carne repose en el aderezo por un tiempo.
  2. Posteriormente, colocamos en una olla un poco de aceite (mantener a fuego lento, porque el cabrito es de cocción muy rápida) y freímos la carne.
  3. Se pone el punto de sal, y un momento antes de servir, agregamos papas enteras para que vayan cocinándose con el cabrito y se impregnen del jugo y el condimento.
  4. Servimos el cabrito acompañado de una papa y una ensalada de lechuga y cebolla.

Tiempo de Preparación: 1 hour(s) 15 minuto(s)

Tiempo de Cocción:  1 hour(s) 3 minuto(s)

Número de Servicios (Platos):  8 Platos

Ranking: 5 Puntuación:  1 review(s)

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¡Buen Provecho!

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