Receta: Cebiche de pejerreyes
Ingredientes:
- 40 pejerreyes sin piel ni espinas 1 rodaja de kion
- 1 tallo de apio
- 1 cdta. ajo molido
- 4 cllas. ají amarillo molido
- 20 limones
- 1 cebolla china, parte blanca, en tiras 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras
- 4 cubos de hielo
- sal y pimienta blanca
Preparación:
- Mezcle en un recipiente los pejerreyes con el kion, el apio, el ajo y el ají amarillo molidos. Sazónelos con sal y pimienta blanca. Remueva y deje reposar durante cinco minutos.
- Vierta encima el jugo de los limones. Añada los cubos de hielo. Retire el apio y el kion. Compruebe la sazón.
- Agregue la cebolla china y el ají amarillo cortados en tiras. Mezcle durante dos minutos.
- Sirva el cebiche de pejerreyes con su jugo.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 5 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 4 Platos
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