Crema de espárragos: receta paso a paso (VIDEO)
La crema de espárragos es un platillo delicioso y refrescante que se ha convertido en un clásico en la gastronomía peruana. Su textura suave y su sabor intenso la convierten en una opción ideal para acompañar a cualquier tipo de comida. Afortunadamente, prepararla es mucho más fácil de lo que parece, y en este artículo te mostraremos paso a paso cómo hacerlo. Además, te incluimos un video que te guiará en todo el proceso para que puedas disfrutar de esta deliciosa crema en la comodidad de tu hogar.
Crema de espárragos: receta paso a paso (VIDEO)
La crema de espárragos es un plato delicioso y sencillo de preparar que se puede servir como entrada o como acompañamiento de carnes o pescados. A continuación, te mostraremos la receta paso a paso para preparar esta crema en casa.
Ingredientes necesarios para la receta
Para preparar la crema de espárragos necesitarás los siguientes ingredientes:
500 gramos de espárragos frescos
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (opcional)
Preparación de la crema de espárragos
Para preparar la crema de espárragos, sigue los siguientes pasos:
1. Limpia los espárragos quitando las partes duras y corta los tallos en trozos. Reserva.
2. En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego suave. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega los espárragos a la sartén y cocina durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
4. Agrega el caldo de pollo y la crema a la sartén y cocina a fuego suave durante 10 minutos, o hasta que la crema espese.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la crema caliente, decorada con queso rallado si lo deseas.
Tips y variaciones para la receta
A continuación, te mostramos algunos tips y variaciones para la receta de crema de espárragos:
| Tips | Variaciones |
|---|---|
| Utiliza espárragos frescos para obtener el mejor sabor. | Agrega un poco de pimienta negra para darle un toque picante. |
| No cocines los espárragos demasiado tiempo para evitar que pierdan su textura. | Reemplaza la crema por leche o yogur para una versión más liviana. |
| Utiliza caldo de pollo casero para darle más sabor a la crema. | Agrega un poco de jamón o bacon picado para darle un toque salado. |
FAQ
¿Cuál es el origen de la crema de espárragos en la cocina peruana?
La crema de espárragos es un plato que ha ganado popularidad en la cocina peruana en los últimos años, especialmente en la gastronomía moderna. Sin embargo, su origen se remonta a la fusión de ingredientes y técnicas culinarias traídas por los españoles y africanos durante la colonia. Los espárragos, que son originarios de Europa, fueron introducidos en el Perú por los conquistadores españoles, quienes los trajeron como una hortaliza exótica y nutritiva. Con el tiempo, los cocineros peruanos adaptaron esta hortaliza a sus propias recetas y técnicas, fusionándolas con ingredientes autóctonos como la ají amarillo y el queso fresco, creando así una crema de espárragos única y deliciosa.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la crema de espárragos?
La crema de espárragos es un plato rico en nutrientes y beneficios para la salud. Los espárragos son una excelente fuente de fibra, vitamina C y potasio, lo que los convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Además, la crema de espárragos también contiene proteínas y grasas saludables provenientes de la leche y el queso fresco, lo que la hace una opción nutritiva y saciante. La ají amarillo, que se utiliza comúnmente en esta receta, también aporta vitamina A y antioxidantes, lo que ayuda a proteger el cuerpo contra los radicales libres y a mantener una piel saludable.
¿Cómo se puede variar la receta de crema de espárragos para adaptarla a diferentes gustos y dietas?
La crema de espárragos es un plato versátil que se puede variar y adaptar a diferentes gustos y dietas. Por ejemplo, aquellos que siguen una dieta vegana pueden reemplazar la leche y el queso fresco por leche de almendras o queso vegano. Los que buscan una opción más light pueden reducir la cantidad de crema y agregar más espárragos y ají amarillo. También se puede agregar otros ingredientes como champiñones o tocino para darle un toque más sabroso y textura. Además, se puede servir la crema de espárragos como acompañamiento de otros platos, como el lomo saltado o el arroz con mariscos, o como un plato principal acompañado de arroz o papas.
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