Crema de zapallo: receta paso a paso (VIDEO)

La crema de zapallo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, un delicioso y cremoso acompañamiento que se ha ganado un lugar en la mesa de los hogares y restaurantes de todo el país. Esta receta tradicional se prepara con zapallo, también conocido como calabacín, que se cocina con cebolla, ajo y especias hasta lograr una textura suave y aterciopelada. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar esta deliciosa crema de zapallo, acompañada de un video que te mostrará cada detalle del proceso.

Crema de zapallo: receta paso a paso (VIDEO)

La crema de zapallo es un delicioso plato típico peruano que se prepara con zapallo, una variedad de calabacín amarillo que se encuentra en el Perú. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar esta crema en casa, kèm una guía en video para que puedas seguir los pasos con facilidad.

Ingredientes necesarios

Para preparar la crema de zapallo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación de la crema de zapallo

Para preparar la crema de zapallo, sigue los siguientes pasos:

1. Lava y pela el zapallo, y córtalo en cubos.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
3. Agrega los cubos de zapallo y cocina durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
4. Licúa el zapallo con la leche y el queso fresco hasta obtener una crema suave.
5. Temporada con sal y pimienta al gusto.

Tips y variaciones

Algunos tips y variaciones que puedes probar al preparar la crema de zapallo son:

Agrega un poco de pimienta de cayena para darle un toque picante.
Usa diferentes tipos de queso, como queso parmesano o queso mozzarella, para cambiar el sabor.
Agrega algunas especias, como comino o orégano, para darle un toque más aromático.
Sirve la crema de zapallo con Some crispy bread or crackers para una deliciosa entrada.

FAQ

¿Qué es la crema de zapallo y cuál es su origen?

La crema de zapallo es un plato típico de la gastronomía peruana, especialmente popular en la cocina limeña. Se trata de una crema suave y cremosa hecha a base de zapallo, también conocido como calabacín o calabaza, que se cocina y se mezcla con leche, mantequilla y especias. El origen de la crema de zapallo se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron el zapallo en Perú y los cocineros criollos lo adoptaron y lo combinaron con ingredientes autóctonos para crear este delicioso plato.

¿Cuál es la diferencia entre la crema de zapallo y la crema de calabacín?

Aunque tanto el zapallo como el calabacín son variedades de calabaza, la crema de zapallo y la crema de calabacín tienen algunas diferencias. La crema de zapallo se hace con zapallo, que es una variedad de calabaza más pequeña y redonda, con una piel más delgada y una pulpa más suave y dulce. Por otro lado, la crema de calabacín se hace con calabacín, que es una variedad de calabaza más grande y alargada, con una piel más gruesa y una pulpa más firme y amarga. La crema de zapallo tiene un sabor más delicado y suave, mientras que la crema de calabacín tiene un sabor más intenso y amargo.

¿Cómo se conserva la crema de zapallo y cuánto tiempo dura?

La crema de zapallo es un plato que se puede conservar en el refrigerador durante varios días, siempre y cuando se almacene en un recipiente hermético y se mantenga a una temperatura baja. Es importante no dejar que la crema se caliente demasiado, ya que puede perder su textura cremosa y desarrollar un sabor desagradable. También se puede congelar la crema de zapallo, lo que permite conservarla durante varios meses. Para congelarla, es recomendable enfriar la crema a temperatura ambiente, luego colocarla en un recipiente hermético y finalmente congelarla. Al momento de consumirla, simplemente descongela la crema en el refrigerador o a temperatura ambiente.