Fideos al pesto: receta paso a paso (VIDEO)

La fusión de sabores y culturas es lo que hace que la cocina peruana sea tan rica y diversa. En este sentido, la receta de fideos al pesto es un claro ejemplo de cómo la gastronomía italiana se combina con los ingredientes y sabores típicos de nuestro país. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar unos deliciosos fideos al pesto, acompañada de un video que te guiará a lo largo del proceso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato sabroso y aromático que seguro será un éxito en tu mesa!

Fideos al pesto: receta paso a paso (VIDEO)

Los fideos al pesto son un plato típico italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo, y es que su sabor y aroma son simplemente deliciosos. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar esta receta clásica, y para que te sea más fácil, hemos incluido un video tutorial para que puedas seguir cada paso con facilidad.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

| Ingrediente | Cantidad |
| --- | --- |
| Fideos | 250 gr |
| Albahaca fresca | 1 taza |
| Piñones | 1/2 taza |
| Queso parmesano | 1/2 taza |
| Aceite de oliva | 1/4 taza |
| Dientes de ajo | 3 |
| Sal | Al gusto |

Preparación del pesto

La preparación del pesto es muy sencilla. Solo debes seguir los siguientes pasos:

1. Lava las hojas de albahaca fresca y sécalas con papel toalla.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, tritura los piñones y los dientes de ajo hasta que queden mueles.
3. Agrega la albahaca fresca y tritura hasta que quede una pasta homogénea.
4. Agrega el queso parmesano y tritura hasta que quede bien mezclado.
5. Agrega el aceite de oliva y tritura hasta que quede una salsa cremosa.

Cocción de los fideos

Para cocinar los fideos, solo debes seguir los siguientes pasos:

1. Llena una olla grande con agua salada y lleva a ebullición.
2. Agrega los fideos y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que estén al dente.
3. Escurre los fideos y reserva.
4. En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta.
5. Agrega los fideos cocidos y mezcla con el pesto preparado anteriormente.

FAQ

¿Qué es el pesto y cómo se hace?

El pesto es una salsa originaria de la región de Liguria, en Italia, y se caracteriza por su sabor intenso y aromático. Se elabora a base de hojas de albahaca, piñones, parmesano, aceite de oliva y ajo. La preparación tradicional del pesto implica triturar estos ingredientes en un mortero hasta lograr una textura suave y cremosa. Sin embargo, en la actualidad, también se puede hacer uso de procesadores de alimentos o licuadoras para facilitar el proceso. En la receta de fideos al pesto que presentamos, utilizamos albahaca fresca para darle un sabor más intenso y aromático.

¿Cuál es el tipo de fideo ideal para esta receta?

La elección del tipo de fideo es fundamental para que la receta de fideos al pesto sea un éxito. Se recomienda utilizar fideos delgados y largos, como spaghetti, linguine o fettuccine, ya que permiten que el pesto se adhiera de manera uniforme a la superficie del fideo. Los fideos más gruesos o cortos no permiten que el pesto se distribuya de manera adecuada, lo que puede afectar la textura y el sabor final del plato. En nuestra receta, hemos utilizado spaghetti, que es un tipo de fideo clásico y versátil que se combina perfectamente con el sabor intenso del pesto.

¿Puedo guardar la salsa de pesto para utilizarla después?

Sí, es posible guardar la salsa de pesto para utilizarla después. La mejor manera de conservarla es en un envase de vidrio hermético, en el refrigerador, durante un máximo de una semana. También se puede congelar la salsa de pesto durante varios meses. Para congelarla, simplemente debes colocar la salsa en un envase a prueba de congelación, etiquetarla y almacenarla en el congelador. Cuando desees utilizarla, simplemente debes descongelarla en el refrigerador o a temperatura ambiente. Es importante tener en cuenta que la salsa de pesto es más sabrosa cuando se consume fresca, por lo que se recomienda prepararla justo antes de utilizarla. Sin embargo, si deseas guardarla para después, es fundamental seguir las normas de conservación adecuadas para mantener su sabor y textura.