Receta: Machas a la criolla
Para 3 porciones
Ingredientes:
- 12 machas
- 9 limones
- cebollas
- 1 rocoto
- 1 choclo sancochado
- 1 cucharada de ají amarillo
- perejil
- aceite sal y pimienta
Preparación:
- Inicialmente, debemos dar un breve hervor a las machas (unos tres minutos). Posteriormente, preparamos la salsa de la siguiente manera: luego de picar y colocar las cebollas en un tazón, agregamos el jugo de limón, el ají amarillo molido y, algunas rajas de rocoto y perejil picados, y revolvemos. Tomamos el punto de sal.
- Finalmente, colocamos los granos de choclo sancochado, revolvemos, exprimimos algunos limones más y culminamos rociando un chorrito de aceite.
- Servimos las machas y rociamos la salsa sobre ellas.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 20 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 3 Platos
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