Receta: Olluquito con cecina
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 kilos de ollucos
- 400 gramos de cecina de cerdo
- 100 gramos de ají panca molido
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de achiote
- comino perejil sal y pimienta
Preparación:
- Lavar los ollucos y picarlos a lo largo. En una olla con aceite, freír el ajo, el achiote, la cecina cortada en trozos, el ají panca molido, pimienta y comino. Revolver y esperar que cocine el aderezo.
- Echar los ollucos con un poco de agua y cocinar a fuego lento. Cocinar hasta que los ollucos estén suaves.
- Una vez listo, echar un poco más de aceite y sazonar con sal al gusto. Antes de servir, espolvorear con perejil picado.
Tiempo de Preparación: 45 minute(s)
Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 10 minute(s)
Número de Servicios (Platos): 8 Platos
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