Recetas de Pescados y Mariscos. Recetas de Pescado y Recetas de Mariscos. Las Recetas de Comida Peruana creado para acercarnos a la más sabrosa gastronomía peruana y recetas de comida peruana casera con sabor tradicional para el Mundo.
La gran diversidad de nuestro mar nos entrega una inmensa gama de recursos marinos para que los peruanos podamos sacar provecho de las más deliciosas recetas de pescado, recetas de marisco y recetas de especies marinas.
Como siempre lo más importante para que una receta de pescado te salga delicioso es que el pescado sea fresco, mientras más fresco, más sabroso quedará el preparado. Disfrute usted de las más sabrosas recetas de pescado del mundo.
Receta: Jalea de mariscos Para 1 persona Ingredientes: 4 caracoles 4 machas 3 conchas de abanico 2 calamares 2 choros 2 limones 1 trozo de yuca cocida 2 cucharadas de harina de maíz aceite sal y pimienta Preparación: No es necesario obtener o conseguir todos los mariscos, sólo es necesario un par de ellos para … Leer más
Receta: Escabeche de pescado Para 6 personas Ingredientes: 6 filetes de pescado blanco 8 aceitunas negras 4 huevos duros 2 cebollas 2 ajíes frescos en tiritas 2 choclos 1/2 taza de vinagre 3 cucharadas de harina 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de ajo molido 6 hojas de lechuga aceite sal y pimienta Preparación: … Leer más
Receta: Croquetas de atún Para 2 personas Ingredientes: 1 lata de atún 2 huevos 1 ajo molido 1/2 taza de pan rallado 5 cucharadas de queso parmesano 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de cebollita china pan seco rallado sal y pimienta Preparación: En un recipiente, desmenuzamos el atún, agregamos el queso parmesano rallado, perejil … Leer más
Receta: Corvina saltada Para 4 porciones Ingredientes: 4 filetes de corvina 4 papas blancas 4 dientes de ajo 2 tomates en gajos 2 cebollas 2 limones 1 ají verde 1 cucharada de vinagre blanco un poco de harina perejil sillao sal y pimienta Preparación: Cortar los filetes gruesos de corvina en trozos delgados por lado. … Leer más
Receta: Corvina apanada Para 3 porciones Ingredientes: 3 filetes de corvina 3 hojas de lechuga 2 panes rallados 1 tomate 1 huevo perejil sal y pimienta Preparación: Se rallan los panes, se agrega sal y pimienta y luego se añade el huevo batido. Se apanan los filetes de corvina y se fríen en aceite caliente, … Leer más
Receta: Chupin de Mariscos Para 4 personas Ingredientes: 8 calamares 8 camarones 4 cangrejos 8 choros 12 machas 4 tomates 1 taza de vino blanco 4 cucharadas de queso serrano rallado 2 cucharadas de culantro picado 2 cucharadas de cebollita china 1 cucharada de pasta de tomate ajo laurel comino perejil sal y pimienta Preparación: … Leer más
Receta: Calamares al ajo Para 6 Porciones Ingredientes: 12 calamares 12 dientes de ajo 2 tomates 2 cebolla picada 1 lechuga 1 limón, sillao sal y pimienta Preparación: Se limpian los calamares. Se les saca la pluma y la bolsa de tinta, cuidando que no se rompa. Se cortan en rodajas de dos centímetros de … Leer más
Para 8 personas El sabroso arroz con conchas negras es un platillo majestuoso que se prepara de manera rapidísima y de manera sencilla para el gusto de nuestra exigente paladar. Arroz con conchas negras Los habitantes del norte del Perú son muy aficionados a comer conchas negras pues tienen la fortuna de que allá abundan … Leer más
Para 8 porciones Los camarones conocidas también como quisquillas son probablemente uno de los exquisitos ingredientes de especies marinas. Su uso y preparación se puede hacer de distintas maneras, ya sea en sopas o postres e inclusos bebidas afrodisíacas. Ají de Camarones El ají de camarones, es un delicioso manjar que se sirve como entrada, … Leer más
Para 4 porciones El aguadito de mariscos es una de las tantas variantes que se le hace a nuestro sabroso aguadito de gallina, por lo que su preparación más o menos calza en su mismo procedimiento. Debemos aclarar que la carga nutricional de este sabroso plato peruano no varía en nada su potencial alimenticio. Demás … Leer más