Pollo saltado: Receta paso a paso (VIDEO)

El pollo saltado es uno de los platos más populares y emblemáticos de la cocina peruana, y no es para menos. Su deliciosa combinación de sabores y texturas, junto con su facilidad de preparación, lo han convertido en un favorito entre los peruanos y los amantes de la comida internacional. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato de manera sencilla y rápida, con una receta paso a paso que te guiará hasta obtener un pollo saltado auténtico y exquisito. ¡Comencemos!

Preparación del Pollo Saltado: Una Receta Clásica Peruana Paso a Paso con Video

El pollo saltado es uno de los platos más populares y emblemáticos de la cocina peruana. Esta receta originaria de la ciudad de Lima, capital del Perú, se ha extendido por todo el país y es un deleite para cualquier paladar. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar un delicioso pollo saltado, acompañada de un video que te guiará en cada etapa del proceso.

Ingredientes Necesarios

Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

Preparación del Pollo Saltado

Una vez que tienes todos los ingredientes listos, es hora de empezar a cocinar. Sigue estos pasos para preparar un delicioso pollo saltado:

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido.
3. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos verdes y cocina hasta que estén suaves.
4. Agrega el tomate y cocina durante 2 minutos.
5. Agrega la salsa de soja y la salsa de ají amarillo (si lo deseas) y cocina durante 1 minuto más.
6. Sirve el pollo saltado caliente, acompañado de arroz blanco y papas fritas.

Video de la Receta

A continuación, te presentamos un video que te guiará en cada etapa del proceso de preparación del pollo saltado. ¡Disfruta!

[Insertar video de la receta]

FAQ

¿Cuál es el origen del pollo saltado?

El pollo saltado es un plato típico peruano, que se originó en la ciudad de Lima a fines del siglo XIX. Fue creado por inmigrantes chinos que llegaron al Perú en busca de trabajo y trajeron consigo sus tradiciones culinarias. El pollo saltado es una adaptación del stir-fry chino, que se prepara salteando verduras y carne en un wok a alta temperatura. En el Perú, se incorporaron ingredientes locales como papas, cebolla, tomate y ajo, lo que dio como resultado un plato único y delicioso.

¿Cómo se selecciona el pollo para saltarlo?

La elección del pollo es fundamental para obtener un pollo saltado de alta calidad. Se recomienda utilizar pollo fresco, preferiblemente pierna y muslo, ya que esta parte de la carne es más tendera y suculenta. Es importante asegurarse de que el pollo esté limpio y desinfectado antes de cocinarlo. También se puede utilizar pollo congelado, siempre y cuando se haya descongelado correctamente antes de cocinarlo. Es importante evitar el uso de pollo viejo o congelado durante mucho tiempo, ya que esto puede afectar la textura y el sabor del plato.

¿Cuál es la diferencia entre pollo saltado y pollo estofado?

Aunque tanto el pollo saltado como el pollo estofado son platos populares en el Perú, tienen algunas diferencias importantes. El pollo saltado se cocina rápidamente a alta temperatura en un wok, lo que da como resultado una carne crispy y dorada. Por otro lado, el pollo estofado se cocina lentamente en una olla con mucho líquido, lo que da como resultado una carne tierna y suave. Además, el pollo saltado se caracteriza por la presencia de verduras y salsas frescas, mientras que el pollo estofado se sirve con papas, arroz y legumbres. En resumen, el pollo saltado es un plato más ligero y fresco, mientras que el pollo estofado es un plato más sustancial y confortable.