Recetas con Aves. La comida peruana es una cocina sorprendente, que ha evolucionado a partir de las tradiciones locales y de inmigrantes. Los alimentos peruanos que fueron preparados por las antiguas civilizaciones todavía se disfrutan hoy en día, mientras que los platos típicos de Perú también se benefician de europeos, africanos y asiáticos influencias. Recetas de comida con pollos. Sabrosas recetas con gallinas, caldo de gallina.
Existe un alto porcentaje de niños con síndrome anémico en nuestra capital. Este, por lo general, se da por el escaso consumo de comidas con hierro. Por ello, para prevenir este mal, procure ingerir alimentos como carnes o sangrecita. Sabrosa sangresita Summary: Lo más importante es que la sangrecita no tiene sabor y, por lo tanto, no … Leer más
Receta: Pollo al Vino Blanco Ingredientes: 2 kilos de muslos de pollo, sin piel 1 cubito de caldo de pollo, molino 8 galletas de soda, trituradas 1 ½ cucharada de aceite vegetal 5 cucharadas de mantequilla 2 tazas de vino blanco, tibio 1 cebolla blanca rallada 20 cebollas pequeñas 1 taza de champiñones, en rodajas … Leer más
Receta: Sopa picante de pichones y su sui kao Ingredientes: Sui kan 100 gramos de carne de cerdo picada 2 pichones deshuesados y picados 1/4 de taza de col china cocida blanqueada, picada una cucharadita de kion rallado una cucharada de cebolla china picada parte blanca una cucharada de rocoto picado una cucharadita de sillao … Leer más
Receta: Pato criollo en cinco sabores Ingredientes: Caldo de Pato con Tallarines Banh Pho 4 tazas de caldo concentrado de pato 100 gramos de hígado de pato picado 4 corazones de pato picados 2 mollejas de pato picadas 5oo gramos de tallarines Banh Pho (fideos chinos al huevo) una taza de pak choy una cucharada … Leer más
Receta: Pollo Arlequin Ingredientes: 6 filetes de pechuga de pollo 1/2 taza de pan molido 100 gramos de pecanas molidas 80 gramos de mantequilla SALSA: 1 taza de jugo de naranja 3 cucharadas de miel 1 pimiento picadito Sal y pimienta Preparación: Salpimentar los filetes de pechuga de pollo. Mezclar el pan con las pecanas … Leer más
Receta: Tallarín saltado con chicharrón de pollo Ingredientes: 500 g tallarines 800 g pechuga de pollo deshuesada, en cubos 1 cebolla grande a la pluma 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras 4 tomates, en medialunas 1 cdta. ajo molido 2 cdas. vinagre blanco 1 tz. caldo de pollo 4 cdas. sillao 1/4 … Leer más
Receta: Pepián de pavita Ingredientes: 1 kg pechuga de pavita, en trozos 1/2 tz. cebolla picada 1 cda. ajo molido 2 cdas. ají amarillo molido 1/2 tz. jugo de naranja 1/2 tz. vino blanco 4 tzs. caldo de pollo 4 choclos tiernos molidos 2 ramas de culantro 4 papas medianas sancochadas, en rodajas 2 huevos … Leer más
Receta: Sánguche de pavo Ingredientes: 1/2 pechuga de pavo 1/4 tz. vino blanco 1 cdta. ajo molido 1 cdta. ají panca molido 1/2 cebolla 1 ají amarillo jugo de 1 limón 4 panes 4 hojas de lechuga sal y pimienta Preparación: En un recipiente refractario, mezcle la pechuga de pavo con el vino blanco, el … Leer más
Receta: Inchicapi Ingredientes: 1 gallina en 8 presas 1 tz. harina de maíz 1/2 tz. maní molido 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 1 atado de sachaculantro o culantro hojas de sachaorégano u orégano, aceite sal y pimienta Preparación: Cocine las presas de gallina en una olla con agua durante 45 … Leer más
Receta: El caldo de gallina Ingredientes: 1 gallina en cuatro presas 1 rodaja de kion 4 papas amarillas en cuartos 200 g espaguetis 6 huevos 1 tz. cebolla china picada orégano en polvo orégano fresco sal y pimienta Preparación: En una olla a fuego medio, deje hervir la gallina con cinco litros de agua, el … Leer más
Receta: Escabeche de gallina a la antigua Ingredientes: 1 gallina entera 2 cebollas 1 poro en trozos 1 tallo de apio en trozos 1/2 tz. aceite 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras 4 cdas. ají panca molido 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 2 clavos de olor 5 ramas de … Leer más