Recetas de Cocina. Tenemos la más grande variedad de recetas de cocina en las redes. Aquí puedes disfrutar de las recetas nacionales, recetas fáciles de hacer también recetas difíciles para sorprender a la familia en casa. Recetas de dietas para distintos padecimientos. Toda una diversidad de recetas de cada región de nuestro país para que usted disfrute de la deliciosa gastronomía peruana.
Las Recetas de Comida Peruana creado para acercarnos a la más sabrosa gastronomía peruana y recetas de comida peruana casera con sabor tradicional para el Mundo.
La comida peruana es una cocina sorprendente, que ha evolucionado a partir de las tradiciones locales y de inmigrantes. Los alimentos peruanos que fueron preparados por las antiguas civilizaciones todavía se disfrutan hoy en día, mientras que los platos típicos de Perú también se benefician de europeos, africanos y asiáticos influencias.
La tradición culinaria peruana desde los puertos del Callao nos trae una sustanciosa Parihuela de especies marinas. El gusto y el sabor se expresa abiertamente con un poderoso plato que a la vez de alimentarnos, nutrirnos, podemos disfrutar plenamente el sabor marino. Al igual que el sabroso Ceviche es un plato que no debemos dejar de … Leer más
Historia de la Chicha de Jora El maíz. Conocido como el oro líquido de los Incas, a pasado de generación en generación para servir de fuente de alimentación en la nutrición de los peruanos de la sierra peruana. El tradicionalista Inca Garcilaso de la Vega, en sus memorables Comentarios Reales de los Incas, nos relata con claridad los hábitos … Leer más
Receta: Raspadilla Ingredientes: 1 litro de jugo concentrado de maracuyá 1/2 kilo de azúcar 3 kilos de hielo Preparación: Para obtener el litro de jugo concentrado de maracuyá, licuar la fruta sin nada de agua. Verter el concentrado en una olla y añadir el azúcar. Hervir hasta formar una suerte de jarabe. Si lo desea más dulce … Leer más
Receta: Mondonguito a la Italiana Ingredientes: 1/2 kilo de mondongo precocido cortado en tiras de tres centímetros Un chorrito de leche 2 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de pasta de tomate 3/4 taza de vino blanco 2 hojas de laurel 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta 3/4 kilo de papa negra 1 … Leer más
Receta: Caldo de Cangrejo Ingredientes: 6 cangrejos de buen tamaño Jugo de 2 limones 1 cebolla roja 1 tallo grande de apio 2 tomates 2 dientes de ajo 1 cucharadita de kion picadito 2 hojas de laurel Tomillo Sal y pimienta Cebollita china Preparación: Lavar bien los cangrejos y golpearlos leve-mente con el mazo ablandador … Leer más
Receta: Emoliente Ingredientes: 4 litros de agua 150 gramos de cola de caballo 150 gramos de cebada tostada 1 taza de linaza 8 hojas de boldo 1 membrillo 1 cáscara de piña Azúcar al gusto Jugo de limón al gusto Preparación: Hervir el agua con el resto de ingredientes excepto el azúcar, hasta que la linaza … Leer más
Historia del Chancho Al Cilindro Usar el cilindro en los últimos años se ha convertido en uno de los métodos más populares para preparar parrillas y dentro de los más populares potajes se encuentran el chancho. Este delicioso potaje viene acompañado de papas sancochadas en salsa de ají serrano es elaborado en cilindros verticales en … Leer más
Receta: Pachamanca a la Olla Ingredientes: 1 taza de caldo de pollo 6 presas de pollo 6 lomos de cordero 2 ramas de chincho (u otra hierba como la marmaquilla) 2 ramas de huacatay 1 taza de ají panca (especial) molido Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de comino 1 vaso mediano de chicha … Leer más
Receta: Aeropuerto Ingredientes: 1 pechuga entera de pollo 1 cucharada de chuño Aceite en cantidad necesaria 4 huevos 4 tazas de arroz cocido sin sal 150 gramos de tallarín chino sancochado 1 1/2 taza de frejolito chino 1 taza de holantao cortado en juliana 250 gramos de champiñones 1 taza de cebollita china picadita Sal … Leer más
Receta: Trucha frita con papas doradas Ingredientes: 3 truchas enteras Sal y pimienta al gusto 4 ajos cortados en láminas delgadas 2 cucharadas de perejil picadito Aceite para freír 6 papas negras sancochadas Limones partidos en mitades para decorar Instructions Partir las truchas en dos a lo largo y salpimentarlas. Calentar abundante aceite en una … Leer más
Receta: Empanada de Carne Ingredientes: Para la masa 2 tazas de harina 1/2 taza de manteca vegetal 1/2 taza de margarina sin sal 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 1/4 taza de agua bien helada Para el relleno 1 taza de cebolla finamente picada 2 cucharadas de aceite 1/4 kilo de … Leer más