La tradición culinaria peruana desde los puertos del Callao nos trae una sustanciosa Parihuela de especies marinas. El gusto y el sabor se expresa abiertamente con un poderoso plato que a la vez de alimentarnos, nutrirnos, podemos disfrutar plenamente el sabor marino. Al igual que el sabroso Ceviche es un plato que no debemos dejar de … Leer más
Receta: Plancha de cangrejo, con camarones y hongos de porcón al pisco Ingredientes: 20 camarones enteros 12 uñas de cangrejo jumbo 4 cucharadas de aceite de oliva 250 gramos de hongos de Porcón una taza de cebolla roja a la pluma hojas de culantro sal, pimienta Salsa: 2 cucharadas de miel de abeja 2 cucharadas … Leer más
Receta: Olluquito con camarones Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla roja picada una cucharada de pasta de ajo 2 cucharadas de pasta de ají panca una cucharadita de coral de camarón 32 colas de camarón una cucharada de perejil picado una cucharada de huacatay picado hojas de perejil sal y … Leer más
Receta: Arroz Con Camarones Ingredientes: 1 kilo de camarones 4 tazas de arroz 1/2 taza de cerveza 1/2 taza de vino blanco Aceite, lo necesario 13 dientes de ajo triturados 1 taza de cebolla picada 4 pimientos picados 3 cucharadas de ají panca en pasta 5 ajíes amarillos frescos, sin pepas ni venas 2 cucharadas … Leer más
INGREDIENTES: 1 kilo de camarones 1 kilo de filete de corvina 1 kilo de papa amarilla, partidas 300 gramos de cebolla, picada 250 gramos de queso fresco 200 gramos de habas 150 gramos de arroz 6 huevos 3 choclos, en rodajas 4 tazas de caldo de gallina 2 cucharadas de ají amarillo, molido 1 rama … Leer más
Para 8 Personas El Ceviche Mixto, tanto como el ceviche mixto de carretilla es un concentrado de una variedad uniforme de especies marinas, conocido además como ceviche de mariscos. Este platillo es otro de los clásicos de la comida peruana. 5 from 1 reviews Ceviche Mixto – Para 8 Personas El cebiche mixto es … Leer más
(para 8 personas) INGREDIENTES: 1 kilo de fideo cocido 4 dientes de ajo 2 tomates 1 cucharada de pimentón aceite sal y pimienta PREPARACIÓN: Primero preparamos fideo tallarin grueso sin ningún condimento. Luego, freímos en una olla con aceite los dientes de ajo machucados, el pimentón y los tomates, con un poco de sal al … Leer más
Para 8 personas Los camarones en picante se hacen sabrosos para cualquier región del país, incluso su saber puede traspasar las fronteras, respecto a la calidad de los camarones peruanos, llamados también gambas en otras latitudes. Esperamos que esta receta se prepare en un agasajo de fin de semana. Receta: Picante de camarones Ingredientes: 1 … Leer más
Receta: Locro de camarones Para 8 personas Ingredientes: 1 kilo de camarones 1 kilo de papa blanca 250 gramos de zapallo macre 250 gramos de queso fresco 200 gramos de cebolla 200 gramos de habas 8 caiguas 4 choclos 1 taza de leche 1/2 taza de alga murmunta 4 cucharadas de ajo molido 4 cucharaditas … Leer más
Receta: Chupin de Mariscos Para 4 personas Ingredientes: 8 calamares 8 camarones 4 cangrejos 8 choros 12 machas 4 tomates 1 taza de vino blanco 4 cucharadas de queso serrano rallado 2 cucharadas de culantro picado 2 cucharadas de cebollita china 1 cucharada de pasta de tomate ajo laurel comino perejil sal y pimienta Preparación: … Leer más
Para 8 porciones Los camarones conocidas también como quisquillas son probablemente uno de los exquisitos ingredientes de especies marinas. Su uso y preparación se puede hacer de distintas maneras, ya sea en sopas o postres e inclusos bebidas afrodisíacas. Ají de Camarones El ají de camarones, es un delicioso manjar que se sirve como entrada, … Leer más