Ceviche de Conchas Negras

El ceviche de conchas negras es una de las tantas variedades en ceviches y cada uno con un sabor especial, en este caso uno de los más sabrosos. Se prepara en Perú como en Ecuador ambos con sabores diferentes cada uno agradable a su manera en este caso pongo a su disposición la receta del ceviche … Leer más

Cebiche Mixto Carretillero

Llamaremos Cebiche Mixto Carretillero, al ceviche de carretilla, al ceviche al paso, al ceviche de la esquina, a nuestra casera que nos prepara el más rico ceviche del mercado. Eso no quita por ningún motivo que este ceviche no tenga la calidad de las grandes cevicherias del medio. Al contrario, el Cebichero de carretilla, es … Leer más

Shámbar

Receta: Shámbar Ingredientes: ½ Kilo de trigo de shámbar ½ kilo de huesos de res 1 kilo de chancho en trozos ½ kilo de pellejón de chancho 200 gramos de pallares 200 gramos de lenteja bocona 200 gramos de habas ½ kilo de jamón del norte 100 gramos de garbanzos 100 gramos de frejoles panamito … Leer más