Caldo de Cangrejo

Receta: Caldo de Cangrejo Ingredientes: 6 cangrejos de buen tamaño Jugo de 2 limones 1 cebolla roja 1 tallo grande de apio 2 tomates 2 dientes de ajo 1 cucharadita de kion picadito 2 hojas de laurel Tomillo Sal y pimienta Cebollita china Preparación: Lavar bien los cangrejos y golpearlos leve-mente con el mazo ablandador … Leer más

Sabroso preparado de sarsas criollas de todo el Perú

La sarsa peruana, tan simple y fresca, es generalmente un buen complemento de nuestras comidas. Sarsas criollas de todo el Perú  Las Salsas “sarsa” o “sarza” hechas con cebolla, tomate, ají, aceite, vinagre y otros ingredientes; sirve como base para muchos platos típicos. Ingredientes: Sarsa Arequipa 4 patitas de cerdo cocidas, deshuesadas y picadas 1/2 taza … Leer más

Sarsa de patitas

Receta: Sarsa de patitas Ingredientes: 4 patitas de cerdo cocidas, en mitades 1 1/2 tazas de cebolla roja en juliana 2 rocotos en juliana una cucharada de hojas de culantro picadas una cucharada de hojas de perejil picadas 3 cucharadas de vinagre de vino blanco una cucharadita de orégano molido aceite de oliva sal pimienta … Leer más