Parihuela

Sabrosa Parihuela

La tradición culinaria peruana desde los puertos del Callao nos trae una sustanciosa Parihuela de especies marinas. El gusto y el sabor se expresa abiertamente con un poderoso plato que a la vez de alimentarnos, nutrirnos, podemos disfrutar plenamente el sabor marino. Al igual que el sabroso Ceviche es un plato que no debemos dejar de … Leer más

Algarrobina, Pisco Sour y Sabroso chilcano

Receta: Pisco Sour, Algarrobina y el rico chilcano Ingredientes: Pisco sour 6 cubos de hielo 3 onzas de pisco quebranta una onza de jugo de limón una onza de jarabe de goma 1/2 onza de clara 3 gotas de amargo de angostura Algarrobina 1 1/2 onzas de pisco quebranta una onza de jarabe de algarrobina … Leer más

Chilcano de Pescado

Receta: Chilcano De Pescado Ingredientes: 6 filetes de pescado 1 k cabezas y espinazo de pescado ¼ taza de aceite 3 dientes de ajo molidos 1 cebolla cortada gruesa 2 tomates cortados gruesos 1 rama de apio picado 2 ramas cebollita china picada fina 9 tazas de agua 1 poro picado (parte blanca) Sal Pimienta … Leer más

Aguadito de mariscos

Para 4 porciones El aguadito de mariscos es una de las tantas variantes que se le hace a nuestro sabroso aguadito de gallina, por lo que su preparación más o menos calza en su mismo procedimiento. Debemos aclarar que la carga nutricional de este sabroso plato peruano no varía en nada su potencial alimenticio. Demás … Leer más