Aguadito de gallina

Aguadito de gallina levantamuertos Aguadito de gallina, sabor tradicional. Esta sabrosa receta se prepara principalmente en épocas de invierno y además se estila comer en épocas de fiestas nocturnas, para reponer energías después de tener una noche de celebración más allá de lo que el cuerpo pueda soportar, así que en primer lugar debido a … Leer más

Sopa Teóloga

Esta sabrosa Sopa Teóloga se prepara especialmente en Semana Santa, más propiamente en Domingo de Ramos como inicio a estas festividades. Sopa Teóloga De indudable tradición peruana, especialmente al norte en el distrito de Moche, la Sopa Teóloga junto al sabroso Shambar nos presenta la fusión de culturan andinas con influencias religiosas. Preparado en los conventos por … Leer más

Inchicapi

Receta: Inchicapi Ingredientes: 1 gallina en 8 presas 1 tz. harina de maíz 1/2 tz. maní molido 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 1 atado de sachaculantro o culantro hojas de sachaorégano u orégano, aceite sal y pimienta Preparación: Cocine las presas de gallina en una olla con agua durante 45 … Leer más

El caldo de gallina

Receta: El caldo de gallina Ingredientes: 1 gallina en cuatro presas 1 rodaja de kion 4 papas amarillas en cuartos 200 g espaguetis 6 huevos 1 tz. cebolla china picada orégano en polvo orégano fresco sal y pimienta Preparación: En una olla a fuego medio, deje hervir la gallina con cinco litros de agua, el … Leer más

Escabeche de gallina

Receta: Escabeche de gallina Para 8 porciones Ingredientes: 1 gallina 7 dientes de ajo 3 cebollas 1 ají verde 1 taza de vinagre 2 cucharadas de ají panca 1 cucharada de maicena sal y pimienta Preparación: Luego de sancochar y trozar la gallina, colocamos las presas en una fuente. Aparte sancochar las cebollas picadas a … Leer más