Pachamanca a la Olla

Receta: Pachamanca a la Olla Ingredientes: 1 taza de caldo de pollo 6 presas de pollo 6 lomos de cordero 2 ramas de chincho (u otra hierba como la marmaquilla) 2 ramas de huacatay 1 taza de ají panca (especial) molido Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de comino 1 vaso mediano de chicha … Leer más

Chupe de Trigo

INGREDIENTES: 1/4 de kilo de trigo, tostado y molido 1 kilo de carne de res 1/2 nabo, en trozos 1/2 poro 3 ramas de apio 1 taza de repollo, picado 1 taza de habas 2 zanahorias, peladas y cortadas a la juliana 1 kilo de papas, peladas Hierbabuena 3 cucharadas de aceite 1 cebolla, finamente … Leer más