Parihuela

Sabrosa Parihuela

La tradición culinaria peruana desde los puertos del Callao nos trae una sustanciosa Parihuela de especies marinas. El gusto y el sabor se expresa abiertamente con un poderoso plato que a la vez de alimentarnos, nutrirnos, podemos disfrutar plenamente el sabor marino. Al igual que el sabroso Ceviche es un plato que no debemos dejar de … Leer más

Cebiche Mixto Carretillero

Llamaremos Cebiche Mixto Carretillero, al ceviche de carretilla, al ceviche al paso, al ceviche de la esquina, a nuestra casera que nos prepara el más rico ceviche del mercado. Eso no quita por ningún motivo que este ceviche no tenga la calidad de las grandes cevicherias del medio. Al contrario, el Cebichero de carretilla, es … Leer más

Ceviche Mixto

Para 8 Personas El Ceviche Mixto, tanto como el ceviche mixto de carretilla es un concentrado de una variedad uniforme de especies marinas, conocido además como ceviche de mariscos. Este platillo es otro de los clásicos de la comida peruana. 5 from 1 reviews Ceviche Mixto – Para 8 Personas   El cebiche mixto es … Leer más

Langostinos al ajo

Para 4 porciones Langostinos al Ajo. Gambas al ajo. Este sabroso manjar de las costas peruanas además de ser las más deliciosas para el paladar exigente, también contienen una gran variedad de proteínas naturales para el organismo. Muchas culturas sugieren que los langostinos contienen alimento afrodisíaco por su alta concentración de hierro. Entonces estamos frente … Leer más

Langostinos a la plancha

Receta: Langostinos a la plancha Para 3 personas Ingredientes: 12 langostinos 3 limones 3 cucharaditas de azúcar aceite de maíz sal Preparación: Colocar en un tazón las colas de langostinos pelados junto con aceite de maíz, el jugo de limón, un poco de azúcar y sal al gusto. Revolver y macerar por quince minutos. Luego, … Leer más

Chupin de Mariscos

Receta: Chupin de Mariscos Para 4 personas Ingredientes: 8 calamares 8 camarones 4 cangrejos 8 choros 12 machas 4 tomates 1 taza de vino blanco 4 cucharadas de queso serrano rallado 2 cucharadas de culantro picado 2 cucharadas de cebollita china 1 cucharada de pasta de tomate ajo laurel comino perejil sal y pimienta Preparación: … Leer más

Arroz Chaufa con mariscos

Para 8 porciones Este plato sabroso es una de las tantas variantes de nuestro Arroz Chaufa, pues se quiera o no parte del principal insumo para preparar el plato: El arroz. El procedimiento del Arroz Chaufa con mariscos además es casi idéntico, a diferencia que esta vez usamos mariscos cocidos en variedades de nuestras especies … Leer más