Cebiche de Pescado

ceviche de pescado

El ceviche de pescado es uno de nuestros platos de bandera en lo que pescados se refiere, tanto así que ya existe un día especial que se celebra el día del ceviche. Historia del cebiche de Pescado La primera receta que se encuentra en libros de cocina dicen que el cebiche empieza a aparecer a … Leer más

Sopa Teóloga

Esta sabrosa Sopa Teóloga se prepara especialmente en Semana Santa, más propiamente en Domingo de Ramos como inicio a estas festividades. Sopa Teóloga De indudable tradición peruana, especialmente al norte en el distrito de Moche, la Sopa Teóloga junto al sabroso Shambar nos presenta la fusión de culturan andinas con influencias religiosas. Preparado en los conventos por … Leer más

Cazuela

INGREDIENTES: 1/2 kilo de carne de res 1/2 taza de zanahoria cortada en cuadritos 1/2 taza de arvejas 1 choclo desgranado 1/2 taza de vainitas picadas 1/2 taza de nabo picado en cuadritos 1/2 taza de apio picado en trozos pequeños 1/2 taza de poro picado chiquito 1 taza de repollo, cortada a la juliana … Leer más

Causa de bacalao con escabeche

INGREDIENTES: Masa de causa 400 g de bacalao seco 2 cebollas 2 tomates 2 ajíes amarillos 1 huevo chuño aceite 1 cda. de perejil picado 2 cdtas. de ajo en pasta 2 cdas. de vinagre tinto 1 cdta. de orégano seco 2 cdas. de ají panca en pasta 4 cdas. de ají mirasol en pasta … Leer más