El ceviche de pescado es uno de nuestros platos de bandera en lo que pescados se refiere, tanto así que ya existe un día especial que se celebra el día del ceviche. Historia del cebiche de Pescado La primera receta que se encuentra en libros de cocina dicen que el cebiche empieza a aparecer a … Leer más
Receta: Chicharrón de Pescado Ingredientes: 1 kilo de pescado Jugo de 1 limón 2 huevos 1/2 taza de harina 1/2 taza de maicena Aceite, lo necesario Sal, pimienta Ajos molidos Preparación: Limpia bien el pescado, déjalo sin piel y sin espinas. Corta en trozos de 2 a 3 centímetros y sazona con sal, ajos, pimienta … Leer más
Para 8 Personas El Ceviche Mixto, tanto como el ceviche mixto de carretilla es un concentrado de una variedad uniforme de especies marinas, conocido además como ceviche de mariscos. Este platillo es otro de los clásicos de la comida peruana. 5 from 1 reviews Ceviche Mixto – Para 8 Personas El cebiche mixto es … Leer más
Receta: Jalea de pescado Para 1 persona Ingredientes: 1 filete de pescado 1 trozo de yuca cocida 2 limones 1 cucharada de harina de maíz aceite sal y pimienta Preparación: Filetear el pescado y cortar en trozos de tres centímetros aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con harina de maíz. Freír en una … Leer más
La variedad y la maestría a la hora de cocinar un buen ceviche peruana a cargo de nuestro primer Chef Nacional: Gastón Acurio, nos entrega esa sutileza al momento de escoger los ingredientes. Cada quién tiene su propio secreto a la hora de preparar el ceviche de pescado, cada quien con su estilo y su … Leer más