Turrones de Doña Pepa

Receta: Turron de Doña Pepa

Ingredientes:

MASA

  • 1 kilogramos de harina sin preparar
  • 4 yemas de huevos
  • 125 gramos de margarina
  • 250 gramos de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
  • 2 cucharaditas de anís
  • 1 taza de leche
  • 200 gramos de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de vainilla

PARA LA MIEL

  • 1 kilo de azúcar
  • 6 tazas de agua
  • 1 membrillo
  • 1 manzana
  • 1 trozo de piña
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 hoja de higuera

Preparación:

  1. En la mesa de trabajo poner la harina, hacer un hueco el centro, poner la manteca, la margarina, azúcar, yemas, ajonjoli, anís, leche, vainilla, ir uniendo con la mano hasta formar una masa homogenea.
  2. Luego formar palitos y ponerlos en una lata enmantequillada. Hornearlo a 180ºc de 12-15 minutos.
  3. Miel: Cocinar todas las frutas en una olla grande con agua durante 15 minutos. Colar y agregar el azúcar, la hoja de higo y dejar hasta que tome punto de bola suave 238° F (113° C).
  4. Armando: Acomodar en una fuente los bastones juntos uno al otro espolvorear encima trocitos de palitos desechos, bañar con miel. Repetir el procedimiento poniendo cada capa en sentido contrario, hasta terminar. Cubrir con miel y decorar con grajeas.

Decoración:

  1. Grageas

Tips:

  1. Para que la miel no se escurra entre las capas, cubra las uniones con palitos desmoronados en miguitas pequeñas
  2. Servir y disfrutar.

Tiempo de Preparación: 1 hour(s) 5 minute(s)

Tiempo de Cocción: 1 hour(s) 30 minute(s)

Número de Servicios (Platos): 1 Plato

Ranking: 5 Puntuación:   1 review(s)

Copyright © https://comidaperuana.link. Recetas Peruanas

¡Buen Provecho!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.