Receta: Pachamanca Ingredientes: 1/2 cabrito 1 pierna de cordero 10 costillas de cerdo 2 pollos 3 cuyes 10 humitas 10 papas 5 camotes 5 plátanos 10 ocas 5 choclos 250 gramos de ají panca molido 300 gramos de ají pimentón 100 gramos de pimienta 400 gramos de queso paria 200 gramos de maní entero con … Leer más
Receta: Moros Y Cristianos Con Chicharrón De Cerdo Ingredientes: 1 tz. frejoles negros 1 kg costillas de cerdo, en trozos 1 tz. cebolla picada 2 cdas. ajo picado 2 tomates sin piel ni pepas, en cubos 2 tzs. arroz 4 huevos fritos aceite sal y pimienta Preparación: Ponga a remojar los frejoles de un día … Leer más
Receta: Costillar de Cerdo Para 6 porciones Ingredientes: 6 costillas de cerdo 6 dientes de ajo 1 vaso de vinagre 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharadita de achiote aceite comino sal y pimienta Preparación: Macerar, por una hora, las seis costillas con el vinagre, los dientes de ajo, comino, pimienta, el achiote y … Leer más