Receta: Filetes de lomo con tacu tacu Ingredientes: Tacu Tacu 2 1/2 tazas de frejol canario guisado 2 cucharadas de aderezo de cebolla una cucharada de pasta de ajo asado 2 cucharadas de pasta de ají amarillo 2 tazas de arroz cocido 4 huevos fritos 8 plátanos bizcocho fritos salsa criolla aceite de oliva sal … Leer más
Celebrar Fiestas Patrias en el Perú implica tradiciones impostergables: la parada y el desfile militar, la misa Tedeum y el clásico discurso a la Nación del Presidente. En este contexto, el mes de julio se convierte en una fecha para celebrar a lo grande y con lo mejor de nuestro país. Cuando hablamos de celebrar al … Leer más
Receta: Frejol Caballero Con Pescado Frito Ingredientes: 100 g tocino ahumado picado 1 tz. cebolla picada 2 cdtas. ajo molido 2 cdas. ají panca molido 1/2 tz. tomate rallado 4 tzs. frejol caballero cocido 3 tzs. caldo de carne 1 cebolla en tiras 1 ají amarillo sin venas ni pepas en tiras jugo de 1 … Leer más
Receta: Moros Y Cristianos Con Chicharrón De Cerdo Ingredientes: 1 tz. frejoles negros 1 kg costillas de cerdo, en trozos 1 tz. cebolla picada 2 cdas. ajo picado 2 tomates sin piel ni pepas, en cubos 2 tzs. arroz 4 huevos fritos aceite sal y pimienta Preparación: Ponga a remojar los frejoles de un día … Leer más
Receta: Espesado Lambayecano Ingredientes: 2 choclos desgranados 1 atado de culantro picado 4 dientes de ajo 1 kg carne de pecho (costillar), en trozos 1/4 kg zapallo loche, en cubos 1/2 kg yuca, en cubos 2 caiguas, en cubos 1/4 kg frejoles sarandaja 4 tzs. arroz cocido sal Preparación: Licúe el choclo con el culantro, … Leer más
RECETA: Tacu Tacu INGREDIENTES: 4 tazas de fréjoles previamente preparados 2 tazas de arroz blanco cocido 1 cebolla grande 2 cucharaditas de ají amarillo molido Aceite Sal y Pimienta a gusto PREPARACIÓN: Mezcla los fréjoles con el arroz y fríelos en una sartén con aceite bien caliente. Por otro lado realiza un aderezo con la … Leer más
para 8 Porciones El Seco de cordero es un delicioso plato de estofado de cordero o res. Sazonado con ají, comino, y un bastante cilantro, para darle consistencia y sabrosura al cordero. Un plato que viene de la Sierra peruana se acompaña con papas amarillas cocinar al mismo tiempo y absorber todo el sabor de … Leer más
Para 10 porciones La sabrosa Frejolada popular o conocida también como combinado es un plato de sustanciosa nutrición de menestras bien aderezadas. Un plato de la cocina peruana norteña que reúne toda la majestad de los mejores fréjoles peruanos. 5 from 1 reviews Frejolada – Para 10 porciones Tiempo Preparado 45 mins Tiempo Cocción … Leer más
Receta: Espesado de carne Para 10 porciones Ingredientes: 1 1/2 kilo de pecho de res 500 gramos de fréjoles verdes 200 gramos de ají pimentón 10 choclos 10 caiguas 10 trozos de yuca 3 tazas de caldo fuerte 2 tazas de loche picado 1 taza de culantro molido aceite, sal Preparación: Hervir en agua el … Leer más
Para 8 personas Aquí tenemos otro de los tradicionales platos de la cultura gastronómica de Chiclayo (capital de Lambayeque) que junto al Espesado Lambayecano, el Cabrito a la Norteña y la sabrosa Chicha de Jora adornar nuestra sabrosa cocina peruana. Arroz con pato El pato es un ave de corral de exquisita carne consumida principalmente … Leer más
Para 8 personas Si la costa nos entrega su Arroz Chaufa, la selva peruana nos sorprende con su delicioso Arroz con Cecina para darle color y variedad a nuestras recetas de cocina. Arroz con cecina La cecina es una especie de carne salada y deshidratada seca al sol mediante el curado de la carne, puede … Leer más