Receta: Mondonguito a la Italiana Ingredientes: 1/2 kilo de mondongo precocido cortado en tiras de tres centímetros Un chorrito de leche 2 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas de pasta de tomate 3/4 taza de vino blanco 2 hojas de laurel 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta 3/4 kilo de papa negra 1 … Leer más
Receta: Picante A La Tacneña Ingredientes: 50 g charqui tostado 4 patas de carnero, limpias 1 pata de res, limpia 1/2 kg mondongo, limpio 1 cebolla 4 papas blancas peladas 2 papas amarillas peladas 1 tz. cebolla picada 2 cdtas. ajo molido 2 cllas. ají panca molido 1 cda. ají mirasol molido hojas de laurel … Leer más
INGREDIENTES: 1/2 kilo de mondongo 1/2 kilo de patita semi cocida 5 papas, peladas y partidas en cuatro 1/2 kilo de mote cocido 2 ramas de hierbabuena 6 cucharadas de aceite 1/4 de kilo de cebolla 2 cucharaditas de ajo molido 1 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de comino 11/2 cucharada de ají panca molido … Leer más