El ceviche de pescado es uno de nuestros platos de bandera en lo que pescados se refiere, tanto así que ya existe un día especial que se celebra el día del ceviche. Historia del cebiche de Pescado La primera receta que se encuentra en libros de cocina dicen que el cebiche empieza a aparecer a … Leer más
El cabrito a la Norteña es un sabroso potaje del norte del Perú, típico en la cultura moche, que por su sabor es degustado ahora en todo el país. Macerado a base de chicha de jora, este guiso adquiere un sabor exquisito. Historia del Cabrito a la Norteña El cabrito es la cría de cabra … Leer más
Receta: Jalea de pescado Para 1 persona Ingredientes: 1 filete de pescado 1 trozo de yuca cocida 2 limones 1 cucharada de harina de maíz aceite sal y pimienta Preparación: Filetear el pescado y cortar en trozos de tres centímetros aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con harina de maíz. Freír en una … Leer más
Receta: Jalea de mariscos Para 1 persona Ingredientes: 4 caracoles 4 machas 3 conchas de abanico 2 calamares 2 choros 2 limones 1 trozo de yuca cocida 2 cucharadas de harina de maíz aceite sal y pimienta Preparación: No es necesario obtener o conseguir todos los mariscos, sólo es necesario un par de ellos para … Leer más