Receta: El caldo de gallina Ingredientes: 1 gallina en cuatro presas 1 rodaja de kion 4 papas amarillas en cuartos 200 g espaguetis 6 huevos 1 tz. cebolla china picada orégano en polvo orégano fresco sal y pimienta Preparación: En una olla a fuego medio, deje hervir la gallina con cinco litros de agua, el … Leer más
Historia de la Chanfainita La chanfainita podría ser uno de los más sabrosos deleites de los restaurantes del mercado. Con el gusto que nos caracteriza, los peruanos le hemos dado un valor a nuestro paladar al acostumbrarnos a saborear este sabroso potaje. De este tradicional plato, al principio se tejieron muchos prejuicios, pues se preparaba … Leer más
El cabrito a la Norteña es un sabroso potaje del norte del Perú, típico en la cultura moche, que por su sabor es degustado ahora en todo el país. Macerado a base de chicha de jora, este guiso adquiere un sabor exquisito. Historia del Cabrito a la Norteña El cabrito es la cría de cabra … Leer más
Receta: Cabrito al horno Para 8 personas Ingredientes: 4 kilos de carne de cabrito 1 taza de aceite 1/2 taza vinagre tinto 1 cucharada de comino 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de achiote 1 cucharada de palillo 1 cucharadita de orégano sal y pimienta Preparación: Untamos los trozos de cabrito en un aderezo … Leer más